Damtuh

Food Info


닭찜

*재료소개 : 닭, 당근, 표고, 다시마, 은행, 감자, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 생강즙, 깨소금, 참기름, 양념장 *요리법 1)마늘과 파를 곱게 다진다. 2)닭은 4~5cm 크기로 토막을 낸다. 3)당근, 감자는 한입 크기로 자르고 모서리를 다듬는다. 4)표고는 미지근한 설탕물에 불려 적당한 크기로 자르고 …



*재료소개 : 닭, 당근, 표고, 다시마, 은행, 감자, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 생강즙, 깨소금, 참기름, 양념장

*요리법
1)마늘과 파를 곱게 다진다.
2)닭은 4~5cm 크기로 토막을 낸다.
3)당근, 감자는 한입 크기로 자르고 모서리를 다듬는다.
4)표고는 미지근한 설탕물에 불려 적당한 크기로 자르고 다시마도 젖은 행주를 이용하여 먼지와 염분기를 제거하여 적당한 크기로 자른다.
5)은행은 볶아서 껍질을 제거한다.
6)간장,설탕,다지파,다진마늘,생강즙,깨소금을 적당하게 넣어 양념장을 만들어 둔다.
7)프라이팬에 토막낸 닭을 노릇노릇하게 지진다.
8)냄비에 노릇노릇하게 지진 닭과 당근, 감자를 넣어 한소금 끓여낸다.
9)당근, 감자가 거의 반정도 익으면 양념장을 넣어 졸인다.
10)국물이 거의 줄어들면 은행과 참기름을 넣어 윤기있게 한다.
11)그릇에 닭찜을 보기좋게 담아낸다.

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