Damtuh

Food Info


북어찜

*재료소개 : 북어, 닭날개, 다시마, 미나리, 은행, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 생강즙, 깨소금, 참기름, 후추가루 *요리법 1)북어는 7cm정도의 길이로 잘라 물에 불려 부드러워지면 물기를 없앤다. 2)닭날개는 프라이팬에 기름을 두르지 말고 노릇노릇하게 지진다. 3)다시마는 사방 3cm길이로 잘라 살짝 데쳐 담구었다 꺼낸다. …


*재료소개 : 북어, 닭날개, 다시마, 미나리, 은행, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 생강즙, 깨소금, 참기름, 후추가루
*요리법
1)북어는 7cm정도의 길이로 잘라 물에 불려 부드러워지면 물기를 없앤다.
2)닭날개는 프라이팬에 기름을 두르지 말고 노릇노릇하게 지진다.
3)다시마는 사방 3cm길이로 잘라 살짝 데쳐 담구었다 꺼낸다.
4)미나리도 4~5cm길이로 잘라 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 제거한다.
5)은행은 팬에 기름을 두르고 소금을 약간 넣어 볶아낸 다음 껍질을 벗긴다.
6)간장,설탕,다진파,다진마늘,생강즙,깨소금,후추가루로 양념장을 만든다.
7)양념장과 1,2,3,4,5를 섞어 은근하게 끓인다.
8)7이 익으면 참기름으로 마무리 한다.

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