Damtuh

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산초짱아치

*재료소개 : 산초, 진간장 *요리법 1)산초가 완전히 여물어 껍질이 벗겨지기 전에 송이째로 따서 적당한 크기로 손질한다. 2)팔팔 끓는 물에 산초를 넣고 살짝 데친 후 건져내어 물기를 완전히 뺀다. 3)진간장을 끓여서 차게 식힌다. 4)산초를 항아리에 담고 돌로 꼭 누른다음, 식힌 간장을 …


*재료소개 : 산초, 진간장
*요리법
1)산초가 완전히 여물어 껍질이 벗겨지기 전에 송이째로 따서 적당한 크기로 손질한다.
2)팔팔 끓는 물에 산초를 넣고 살짝 데친 후 건져내어 물기를 완전히 뺀다.
3)진간장을 끓여서 차게 식힌다.
4)산초를 항아리에 담고 돌로 꼭 누른다음, 식힌 간장을 조심스럽게 붓는다.
*기타 : 서늘한 곳에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있다.

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