Damtuh

느타리 버섯탕

*재료소개 : 느타리버섯, 들깨즙, 밀가루, 녹말가루, 식용류, 청장
*요리법
1)느타리버섯은 깨끗이 씻어 알맞은 크기로 찢어 준비한다.
2)밀가루와 감자가루를 섞어 냉수로 반북하여 ①을 섞어 섭씨 180도의 기름에 튀겨낸다.
3)들깨를 씻어 갈아서 즙을 만든 다음 냄비에 끓이면서 청장으로 간을 한다.
4)들깨즙이 끓으면 튀겨 놓은 버섯을 넣어 살짝 끓인다.

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