Damtuh

Food Info


달래북어무침

겨울내 움츠렸던 우리 몸에 활력을 주기 위해 충분한 비타민고 무기질, 단백질을 공급하는 것이 중요하다
이를 위해서는 신선한 봄나물과 소화가 잘되는 생선을 섭취하며, 나물의 경우는 식초를 사용하여 새콤하게
무쳐 입맛을 돋을 수 있도록 한다.


*재료소개 : 달래, 북어포, 간장, 고추가루, 깨소금, 식초, 참기름, 파, 마늘, 설탕.
*요리법 :
1)달래를 깨끗이 다듬어서 씻은다음 4cm길이로 썬다.
2)북어포는 껍질과 가시를 제거한 후 곱게 찢어 놓는다.
3)적당한 양의 간장에 고추가루, 깨소금, 식초, 참기름, 파, 마늘, 설탕을 넣어 양념한다.
4)1과 2를 섞어 3의 양념장을 넣어 무친다.
– 김지연 요리학원 제공(02-424-0778)

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