Damtuh

Food Info


가지튀김

*재료소개 : 가지, 우유, 소금, 후추가루, 식용류, 튀김옷(녹말가루, 파마산 치즈가루, 파슬리가루 약간), 발사믹 드레싱(발사밀 와인식초, 올리브유, 다진양파, 피망, 붉은 피망, 통후추 약간) *요리법 1)양파와 피망, 붉은 피망은 다져서 나머지 재료와 섞어 발사믹 드레싱을 만든다. 2)가지는 소금으로 문질러 씻은 뒤 꼭지를 …



*재료소개 : 가지, 우유, 소금, 후추가루, 식용류, 튀김옷(녹말가루, 파마산 치즈가루, 파슬리가루 약간), 발사믹 드레싱(발사밀 와인식초, 올리브유, 다진양파, 피망, 붉은 피망, 통후추 약간)

*요리법

1)양파와 피망, 붉은 피망은 다져서 나머지 재료와 섞어 발사믹 드레싱을 만든다.

2)가지는 소금으로 문질러 씻은 뒤 꼭지를 떼고 0.5cm 두께의 떡국떡 모양으로 어슷하게 썬다.

3)가지를 우유에 담가 아린 맛을 없애고, 후추가루를 뿌린 다음 분량의 재료를 고루 섞어 만든 튀김옷을 앞뒤로 묻힌다.

4)170℃의 식용류에 가지를 튀긴 다음 접시에 담고 발사믹 드레싱을 끼얹어 낸다.

List